甜甜鹹鹹的,要我當時說怎麼煮我一定也猜不透.
不過飄洋過海後,煮菜的功力大增.今天突然想換個口味.就試試看破解.
之前要不是煮味噌豆腐魚湯,就是像港式的清蒸魚,再來就是洋式的奶油蒜的煎法.
我是反向工程的方法,就請兩位媽媽解答啦.
其實會甜甜鹹鹹應該就是豆油糖吧.哈哈.
所以我只是把魚煎的外層酥脆後就放醬油糖跟蔥段
直到讓它收乾.
味道是很像啦.詳細的步驟就讓你們解答啦.
現在有點體會媽有時候吃完餐廳會回來試著破解的樂趣了.哈哈!
那天Mike說下次Tina來有空帶我們去吃蝦.
說到蝦,我也想請問:
1. 葉媽紅燒蝦怎麼做?
2.孫媽你有一種清蒸的有蒜有辣椒的那種怎麼做?
感謝解答!!!
Lucas
2 comments:
Lucas:
我做的是胡椒蝦，只要把蝦洗淨，擺盤灑上胡椒，鹽(多些)放入微波爐3至5分就是香噴噴的胡椒鹽蝦了。我們也很久沒吃了，最近爸較忙，我都吃簡餐(養生餐)，可是也沒瘦下來。明天做些美食來吃，後果慢慢再解決吧!
逢佐
你烹飪的功力的確不錯 做些美食犒賞自己或者請客交誼都沒問題
紅燒蝦的做法 蝦先用些許米酒醃十分鐘 一斤蝦約30cc米酒 用些油爆香蒜頭 辣椒 蝦放下炒到快熟時加些醬油 糖等調味料煮一下子就完成一道紅燒蝦
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