回味小吃 = 解鄉愁 ？

那天滷出像在外面賣的滷肉後,就想想記載一下半年來的飲食手札.

前天滷肉竟然滷到自己都流口水,哈哈!

雖然在這裡吃都吃的不錯, 而且漸漸發現飲食習慣有改變.

也許是受室友影響, 偷學了幾道方便又好吃的西式餐點.

常常蔬菜吃生菜沙拉.因為室友跟我一起去買菜會推薦我salad dressing

所以我們常常換不同口味的dressing.那當然那種東西就只有配沙拉.

早餐通常都是烤吐司抹奶油或果醬.在夾個Roasted Beef或是煎蛋.

若懶一點就吃貴格麥片或cereal.我先聲明我還是覺得麥片或Cereal很像小鳥吃的,我也跟我室友說.不過看他吃的那個口味好像還不錯,配熱牛奶蠻適合早餐的.不過我還是喜歡omlete(烘蛋+ 番茄+ cheese)當豐盛的早餐.(如果時間允許) 真的好吃,問問Tina.

正餐也跟他學了一些像Taco, 或是Lasagna(千層麵).當然煎牛排,羊排或是漢堡肉就不用提啊.話說這裡的牛排真的是好吃又不貴.有機會一定招待自遠方來的親朋好友. 漸漸有時候會想吃室友那種中東米.長長乾乾的.別有風味.

說了這麼多洋人的玩意兒,其實我也試著發揮中華小廚師的本領嚇嚇他們外國人.不過目前為止,他會主動叫我做給他吃的就是重口味的 麻婆豆腐,三杯雞,甜點就是湯圓加八寶粥囉.偶爾沙茶牛肉炒飯他也會想吃啦. 對了還有粉蒸排骨也受他青睞.我煮的Miso烏龍麵其實他也OK.只是自從教了他吃麵的技巧後,麵食又更受他喜愛了.不然每次一起去吃拉麵,我總是十五分鐘解決,他大概要吃個半小時以上.他怕燙~

但有些他就萬萬碰不了了,油飯有魷魚是他的禁忌.會讓他送急診室,那天他整理冰箱身體開始癢,拿了一包東西,問我是什麼?我那時在房間,聽到他問我.我就想不對勁.冰箱裡唯一他看不太懂得一定是中文特別大的東西.原來是我的乾魷魚.上面寫的大大的"(大) 特級乾魷魚".嚇得他他馬上拿了個密封袋給我裝起來.太爆笑了.所以識字是很重要的.

滷雞翅配上雞胗他也倒退三步. 炒飯放了幾隻蝦,有尾巴的殼他也怕.真是沒見過世面呀.

 扯遠了,重點我要說的是...

那天睡著後,竟有個聲音告訴我......明天要去買芝麻醬...回來可以調涼麵醬....

然後明天記得要買雞翅....把之前買的雞胗雞心一起滷掉(若有雞腳那更好了)....最好再煮個冬瓜茶...哈哈,真是太妙了.睡覺還會安排自己明天要煮什麼...

要嘛就是我太愛吃,要嘛就是其實小吃真的是一種思鄉的轉化...

但說思鄉,也只是家人跟小吃罷了!  哈哈哈!

 

在這裡要感謝爸媽給我很好的天分煮菜,還有怎麼煮都說好吃的顧客(Tina).

還有還有,以前吃過不少好料的也有差.那種腦中的回憶以及舌頭上的味蕾要有互相

校正的關係是很微妙的.必須以前吃過多少種及多少好東西來累積.

跟任何一種專業需要多年的專業背景才可以從中創新跟稜模是一樣的呀.

料理真的是這裡我最愛的休閒況且也是種情感的表達呀!哈哈!

不過每道工夫真的都有它的難度.一定會遇到撞牆期. 不過目前還可以滿足口腹之慾就好啦.要鑽研再回台灣取經.在美國海味尤其懷念.鰻膘, 歐仔因阿,還是烤土拖魚肚,還是還是炒沙姑娘芹菜.......不能再想了....希望"東昇"可以在LA開分店.

Lucas