Day 120 料理

Tina:

不外食的計劃仍在持續進行著,
這是需要很強大的毅力的！
還需要有強大的廚房支持著~
現在我的廚房&冰箱真是要什麼配料有什麼配料, 要什麼工具有什麼工具 ^^
高雄爸爸有說，蔬菜採收後，養份一天天流失
我也讀過生鮮蔬菜會在倉儲、運送或在超市架上就會流失養份。
我們現在訂的蔬菜每週新鮮宅配，(＄20/週)
（去芬蘭前有試訂，上星期又開始續訂。)
是來自加洲當地的一個有機農場(事實上，它是兩個農場合作的，名字就叫"two small farms")
大部份是宅配前一兩天採收的
種類超多, 各種顏色都有，而且好新鮮好好吃，葉菜類都很脆。
份量也剛剛好是一個禮拜！
每天午餐晚餐都可以有蔬菜！
這個宅配蔬菜真是好處多多
（其實不是真正的宅配啦, 而是要去一個點取菜，剛好我們家旁邊就有設一個取菜點，下班去拿很順路。）
我跟阿佐都很喜歡我們訂的疏菜，價錢合理，還可以支持當地的環保農夫，不用被中盤商撥削。
省下了去超市買蔬果的時間，一次至少約1~1.5小時。
我們也省汽油，只需要三個禮拜或一個月跑一次大型超市補魚肉類貨還有土司就好了(都可以冷凍保存)
奶蛋類就看怎麼樣順路就買就可以了, 10~20分鐘解決。（喔耶, 省時間來寫部落格^^）
也不像以前蔬菜常會放到老掉壞掉。
還有一個好處是，
因為蔬菜的種類都是配好的，
有些時候送來了我不認識的菜種，也有一種解謎的快樂！
學習怎麼切怎麼料理。
以前我們去超市都是選認識的菜，還要傷腦筋選種類。
大部份不是多買就是少買。
現在我們嘗試了好多種不同的營養喔~
新鮮的蔬菜，不需要很重的調味，簡單的烹調就很好吃了。

另外，看到銀行的錢就這樣累積起來，真是開心呀！！
我算過，兩個人在外面"普通"的晚餐大約需要花30~50美金（非速食類）。
午餐大約20~30美金。
若自己煮的話，食材不會比台灣貴到哪，
即使我們都是選最新鮮的相較起來也都很便宜。
這樣省下來的錢是很可觀的。
把在餐廳吃額外要付的服務費省下來，
自己既能控制味道又能控制食材的品質。

還有，
阿佐實在是太乖了
從來不嫌我煮的東西
頂多高難度的菜色自告奮勇(？)當主廚，
(阿佐真的好有才華，高難度的菜都難不倒他耶！我隨便點什麼菜都可以)
只能說，這才是聰明的孩子，
讓大家吃飯時間都快快樂樂的！
五五分的煮飯及清理廚房分配，我挺自得其樂的。
如果全都我煮的話，太累。
但有時累了一天，切菜調味查食譜反而是種樂趣是種調劑。
如果每天都吃阿佐的油飯，炸豬排，三杯雞，炒米粉，各式滷肉，煎羊排煎牛排....大概也太奢侈了！^^

另外，
自己開始打理三餐才知道不容易
剛來美國的時候，煮一鍋義大利麵, 煮一鍋咖哩就打發一個禮拜,
現在已經確確實實的在每餐都有菜有肉而且是新鮮有變化的料理。
而且我們白天還要上班及去學校
所以要連第二天的午餐都要考慮進去，
這一路來, 總算是學到該如何把它化為生活的一部份，
食材最佳化，
烹調方法也開始向媽媽學習平行處理及先後安排。
讚！



(喔, 當然啦, 以上言論都是只適用於我們身為窮留學生的身份。^^
若有錢能有私人廚師當然也很讚啦！！！ 哈哈哈！！！)